বিসমিল্লাহির রহমানির রাহিম
প্রিয় ভিউয়ার্স আসসালামু আলাইকুম আশা করি সবাই ভাল আছেন ।আমিও ভাল আছি ।আজকে আমি আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি রান্নাঘরের সহজ কিছু টিপস নিয়ে ।যারা রান্নাঘরের সহজ কিছু টিপস খুঁজছেন তাদেরকে আমার এই ওয়েবসাইটে স্বাগতম।আমি আজকে আপনাদের সাথে রান্নাঘরের সহজ কিছু টিপস নিয়ে আলোচনা করব।আশা করছি আজকের এই আলোচনা আপনাদের সবার ভালো লাগবে।
রান্নাঘরের সহজ কিছু টিপস:
1. কৌটোর নীচে এক টুকরো ব্লটিং পেপার রাখুন। বিস্কুট থাকবে মুচমুচে।
2. যদি কাজুবাদামের খোসা ছাড়াতে কষ্ট হয়, তাহলে বাদামগুলোকে গরম পানিতে অন্তত ১৫-২০ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। খোসা নরম হয়ে সহজেই উঠে আসবে।
3. চাল বা ডাল কৌটোয় রাখার আগে কয়েক ফোঁটা সর্ষের তেল ভালো করে এর গায়ে মাখিয়ে রাখুন। তাতে এতে পোকা হবে না।
4. আপনার চিনির বয়ামে খুব বেশী পিঁপড়ার আক্রমণ হচ্ছে? বয়াম এর মুখ খুলে চিনির উপর ৩-৪ টি লবঙ্গ রেখে দিন। পিঁপড়ে বাপ বাপ করে পালিয়ে যাবে।
5. ডাল-ভাতের মাড় বা দুধ উথলে গ্যাস নোংরা হলে গ্যাসের ওপর সবার আগে কিছুটা লবণ ছড়িয়ে নিন। খানিক রেখে হালকা গরম জলে কাপড় ভিজিয়ে চাপ দিয়ে মুছে নিন।
6. আপনি যদি বিস্কুটের বয়ামের নিচে এক টুকরো ব্লটিং পেপার রাখেন, তাহলে সেই বয়ামে রাখা বিস্কুট সহজে নষ্ট হবে না। বরং সেগুলো শুষ্ক ও মচমচে রাখতে পারবেন অনেক দিন ধরে।
7.মাছ বেশি ভাজা হলে বা রান্নায় রসুন বেশি পড়লে ঘরময় গন্ধ ছড়ায়। রান্না শুরুর আগে গ্যাসের পাশে বাটি করে ভিনিগার রেখে দিন। গন্ধ রোধ হবে অনেকটাই।
8.রান্নাঘরে খুব তেলাপোকার উপদ্রপ? রান্না ঘরের সিংকের নিচে এবং কোণাগুলোতে বোরিক পাউডার ছড়িয়ে দিন। তেলাপোকা রান্নাঘর তো বটেই, বাড়ি ছেড়ে পালাবে।
9. ঘি যদি গন্ধ হয়ে যায় তখন প্রথমে ঘি গরম করুন। তারপর এক চা চামচ দই দিন তাতে। এরপর ঠান্ডা করতে দিন। তাহলেই পেয়ে যাবেন আগের মতন ঘি।
10. কাটা আপেলের উপর হালকা করে লেবুর রস লাগিয়ে দিন। আপেল লালচে হবে না। বরং ফ্রেশ দেখাবে অনেক দিন ধরে!
11.রান্নাঘরে পোকা কামড় দিতেই পারে। যদি হুলের যন্ত্রণা বেশি হয় তাহলে চুইংগাম চিবিয়ে তার সাথে ১ ড্রপ পানি মিশিয়ে হুল ফোটা স্থানে চেপে ধরুন।কয়েক মিনিটেই ব্যথা মিলিয়ে যাবে।
12.জিরা ফ্রেশ রাখতে চাইলে কী করবেন? খুবই সহজ।জিরাগুলোকে এলুমিনিয়াম ফয়েল পেপারে মুড়িয়ে নিশ্চিন্তে ফ্রিজের এক কোণায় রেখে দিন। এরপর ভুলে যান।যখন প্রয়োজন হবে, ফ্রেশ ফ্রেশ জিরা পাবেন।
13.পাতিলে যদি খাবারের পোড়া দাগ লেগে যায়, অনেক সময় ঘষেও তোলা যায় না।এই ক্ষেত্রে কী করবেন? রান্নাঘরে গিয়ে অল্প কিছু পেঁয়াজ কেটে নিন।এরপর খাবার পোড়া পাতিলে গরম পানি ঢেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি রেখে ৫ মিনিট অপেক্ষা করুন।তারপর পরিষ্কার করুন। দেখবেন পোড়া দাগ উঠে গেছে।
14.যদি তাজা ধনে পাতা কিংবা পুদিনা পাতা না পাওয়া যায়, আপনি বাজারে এর রেডিমেড গুঁড়ো কিনতে পাবেন।আর এই গুঁড়োকে তাজা এবং ফ্রেশ রাখতে চাইলে মসলিন কাপড়ে মুড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। অনেক দিন ফ্রেশ থাকবে।
15.বাজারের সাধারণ মাখন ব্যবহার যত কম করবেন ততই ভালো। বাজারে লো স্যাচুরেটেড ফ্যাট বহনকারী আলাদা মাখন পাওয়া যায়। সেগুলো ব্যবহারের চেষ্টা করুন। এতে শরীরে কোলেস্টেরল বাড়ার ঝুঁকি একেবারেই কম।
শেষ কথা:
আমরা চেষ্টা করেছি আজকের এই পোস্টের রান্নাঘরের সহজ কিছু টিপস তুলে ধরার। আশা করি আজকের এই পোস্ট আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি আজকেরে পোস্ট আপনাদের কাছে ভাল লেগে থাকে। তাহলে অবশ্যই আপনাদের বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে পারেন। তাতে রান্নাঘরের সহজ কিছু টিপস সম্পর্কে তারাও অনেক কিছু জানতে পারবে।আর কিছু জানার থাকলে কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না।সকলেই ভালো থাকবেন আল্লাহ হাফেজ………..